Pomodori secchi ripieni

Pomodori secchi ripieni
Stampa
Mettete i pomodori secchi in ammollo in acqua calda per un'ora.
Levateli, asciugateli con una carta da cucina ed allargateli con le mani.
Preparate, in una terrina, il tonno con i capperi, il peperoncino tagliato a pezzetti, l'aglio sbucciato e tagliato a fettine e qualche foglia di basilico spezzettata.
Su ogni pomodoro, mettete un poco di questo ripieno, ricoprite con un altro pomodoro e premete bene in modo che il ripieno resti ben coperto.
Sistemate ogni pomodoro ripieno, in un barattolo, a strati alternati con aglio e altro basilico, fino alla fine degli ingredienti.
Con la mano comprimete tutti i pomodori, dentro il barattolo, in modo che non si formi aria.
Ricopriteli con olio di oliva, tappateli bene e conservateli in un luogo asciutto.
Fate attenzione che siano sempre ricoperti di olio.
Pomodori secchi ripieni
Stampa
Mettete i pomodori secchi in ammollo in acqua calda per un'ora.
Levateli, asciugateli con una carta da cucina ed allargateli con le mani.
Preparate, in una terrina, il tonno con i capperi, il peperoncino tagliato a pezzetti, l'aglio sbucciato e tagliato a fettine e qualche foglia di basilico spezzettata.
Su ogni pomodoro, mettete un poco di questo ripieno, ricoprite con un altro pomodoro e premete bene in modo che il ripieno resti ben coperto.
Sistemate ogni pomodoro ripieno, in un barattolo, a strati alternati con aglio e altro basilico, fino alla fine degli ingredienti.
Con la mano comprimete tutti i pomodori, dentro il barattolo, in modo che non si formi aria.
Ricopriteli con olio di oliva, tappateli bene e conservateli in un luogo asciutto.
Fate attenzione che siano sempre ricoperti di olio.
Gli Ingredienti
Porzioni:
Powered byWP Ultimate Recipe

Le crispelle natalizie

Le crispelle natalizie
Stampa
1. Versare in una scodella farina, mezzo cubetto di lievito di birra e un pò di sale.
2. Impastare bene e coprire il tutto con uno straccio spesso.
3. Lasciare riposare un paio d’ore.
4. Dividete il composto in pezzetti e farcirne ciascuno con acciuga.
5. Friggere le zeppole così ottenute in abbondante olio extravergine d’oliva.

Variazioni possibili:
1. Al posto dlele acciughe possono essere inseriti nelle cripelline dei pezzetti di pomodorini secchi,oppure pezzetti di olive verdi,oppure un pò di origano.
2. Se si vuole invece lasciarle vuote, si possono eventualmente rotolare nello zucchero dopo averle fritte e cotte!
Porzioni Tempo di preparazione
6 persone 2 ore
Porzioni Tempo di preparazione
6 persone 2 ore
Le crispelle natalizie
Stampa
1. Versare in una scodella farina, mezzo cubetto di lievito di birra e un pò di sale.
2. Impastare bene e coprire il tutto con uno straccio spesso.
3. Lasciare riposare un paio d’ore.
4. Dividete il composto in pezzetti e farcirne ciascuno con acciuga.
5. Friggere le zeppole così ottenute in abbondante olio extravergine d’oliva.

Variazioni possibili:
1. Al posto dlele acciughe possono essere inseriti nelle cripelline dei pezzetti di pomodorini secchi,oppure pezzetti di olive verdi,oppure un pò di origano.
2. Se si vuole invece lasciarle vuote, si possono eventualmente rotolare nello zucchero dopo averle fritte e cotte!
Porzioni Tempo di preparazione
6 persone 2 ore
Porzioni Tempo di preparazione
6 persone 2 ore
Gli Ingredienti
Porzioni: persone
Powered byWP Ultimate Recipe

Alici marinate calabresi

  • Posted On
  • By
  • In
Alici marinate calabresi
Stampa
Le Istruzioni
1. Lavate le minuscole alici, intere naturalmente, in acqua di mare e lasciatele sgocciolare e asciugare bene sopra un graticcio
2. In un vaso di creta fate un leggero strato di sale piuttosto fino (poiché dovrà sciogliersi completamente) e cospargete abbondantemente di peperoncino rosso piccante pestato nel mortaio
3. Se lo preferite, potete usare peperoncino piccante più peperoncino dolce (metà e metà)
4. Fate uno spesso strato di alicine, poi di sale e peperoncino e così via, fino a porre il disco di legno e, per peso, il sasso circolare
5. Dopo un paio di mesi di stagionatura, versate sulla superficie un dito d’olio d’oliva per evitare che abbiano contatto con l’aria e tenete in luogo freddo.
Alici marinate calabresi
Stampa
Le Istruzioni
1. Lavate le minuscole alici, intere naturalmente, in acqua di mare e lasciatele sgocciolare e asciugare bene sopra un graticcio
2. In un vaso di creta fate un leggero strato di sale piuttosto fino (poiché dovrà sciogliersi completamente) e cospargete abbondantemente di peperoncino rosso piccante pestato nel mortaio
3. Se lo preferite, potete usare peperoncino piccante più peperoncino dolce (metà e metà)
4. Fate uno spesso strato di alicine, poi di sale e peperoncino e così via, fino a porre il disco di legno e, per peso, il sasso circolare
5. Dopo un paio di mesi di stagionatura, versate sulla superficie un dito d’olio d’oliva per evitare che abbiano contatto con l’aria e tenete in luogo freddo.
Gli Ingredienti
Porzioni:
Powered byWP Ultimate Recipe