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Cipolline al miele e vino bianco
2. In una padella sciogliete il miele a fuoco dolce, aggiungete le cipolline, un filo di olio, il cumino ed il vino bianco.
3. Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere fino a quando il vino non sarà evaporato e le cipolline non acquisteranno un bel colore ambrato.
Porzioni |
6 persone |
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1. Pulite le cipolline e mettetele in una terrina con acqua fresca.
2. In una padella sciogliete il miele a fuoco dolce, aggiungete le cipolline, un filo di olio, il cumino ed il vino bianco. 3. Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere fino a quando il vino non sarà evaporato e le cipolline non acquisteranno un bel colore ambrato.
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- 0,5 gr cipolline
- 4 cucchiai miele mille fiori
- 1 bicchiere vino bianco
- 1 pizzico cumino
- olio
- sale
- pepe
Caciocavallo ai ferri
Q uando è ben calda mettere sulla piastra le fette di caciocavallo, appena si forma una crosticina ben dorata voltare le fette, quando risulta ben dorata da ambo le parti togliere le fette dalla piastra e servire.
Porzioni |
4 persone |
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Tagliate il caciocavallo in fette dell’altezza di un centimetro, mettete sul fuoco una piastra piatta e leggermente ondulat,
Q uando è ben calda mettere sulla piastra le fette di caciocavallo, appena si forma una crosticina ben dorata voltare le fette, quando risulta ben dorata da ambo le parti togliere le fette dalla piastra e servire.
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Alici marinate calabresi
1. Lavate le minuscole alici, intere naturalmente, in acqua di mare e lasciatele sgocciolare e asciugare bene sopra un graticcio
2. In un vaso di creta fate un leggero strato di sale piuttosto fino (poiché dovrà sciogliersi completamente) e cospargete abbondantemente di peperoncino rosso piccante pestato nel mortaio
3. Se lo preferite, potete usare peperoncino piccante più peperoncino dolce (metà e metà)
4. Fate uno spesso strato di alicine, poi di sale e peperoncino e così via, fino a porre il disco di legno e, per peso, il sasso circolare
5. Dopo un paio di mesi di stagionatura, versate sulla superficie un dito d’olio d’oliva per evitare che abbiano contatto con l’aria e tenete in luogo freddo.
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Le Istruzioni
1. Lavate le minuscole alici, intere naturalmente, in acqua di mare e lasciatele sgocciolare e asciugare bene sopra un graticcio 2. In un vaso di creta fate un leggero strato di sale piuttosto fino (poiché dovrà sciogliersi completamente) e cospargete abbondantemente di peperoncino rosso piccante pestato nel mortaio 3. Se lo preferite, potete usare peperoncino piccante più peperoncino dolce (metà e metà) 4. Fate uno spesso strato di alicine, poi di sale e peperoncino e così via, fino a porre il disco di legno e, per peso, il sasso circolare 5. Dopo un paio di mesi di stagionatura, versate sulla superficie un dito d’olio d’oliva per evitare che abbiano contatto con l’aria e tenete in luogo freddo.
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Le Associazioni
ASSOCIAZIONI CULTURALI
CIRCOLO CULTURALE “Rhegium Julii”
http://www.rhegiumjulii.com
89121 Reggio Calabria (RC) – 11, via Vecchia Pentimele
tel e fax:096543020 info@rhegiumjulii.com
ASSOCIAZIONE INTERCULTURALE INTERNATIONAL HOUSE
89121 Reggio Calabria (RC) – 5/e, v. Bruno Buozzi
tel: 0965 891698 – fax: 0965 891698
ASSOCIAZIONE CULTURALE CALABRIA
89127 Reggio Di Calabria (RC) – 106, VIA S. FRANCESCO DA PAOLA
tel: 0965 324244
ASSOCIAZIONE CULTURALE DON ITALO CALABRO’
89050 Reggio Di Calabria (RC) – VIA CALARCO FONTANA
tel: 0965 344120
ASSOCIAZIONI MUSICALI
Organizzazione Cori Calabria Cori Musicali
89133 Reggio Di Calabria (RC) – 84, VIA MODENA S. SPERATO
tel: 0965 683237
Associazione La Calabresella Gruppo Folkloristico
89100 Reggio Di Calabria (RC) – VIA STRADA STATALE 106 DIR. IRTO
tel: 0965 630510
Associazione Coro Polifonico Laudamus
89133 Reggio Di Calabria (RC) – 8, VIA S. SPERATO
tel: 0965 673006
ASSOCIAZIONI RELIGIOSE
A.C.I.S.J.F.
Associazione Servizio Giovane 89126 Reggio Di Calabria (RC) – 5, TRONCO I REGGIO CAMPI
tel: 0965 330033
Arcidiocesi Rv O.N.L.U.S Curia Arcivescovile
89123 Reggio Di Calabria (RC) – 3, VIA FERRARIS GALILEO
tel: 0965 895811
Ass. Piccola Opera Papa Giovanni Onlus Lab.Di Terapia Occupazionale Mons.Giovanni Ferro
89100 Reggio Di Calabria (RC) – 4, CONTRADA S. DOMENICA
tel: 0965 370943
Ass.Catt.Inter.Al Serv.Della Giovane Prot.Giov.Ente Morale Ciag
89126 Reggio Di Calabria (RC) – 55, TRONCO I REGGIO CAMPI
fax: 0965 306025
Ass.Ne Piccola Opera Papa Giovanni C.Tro Medico Psico Pedago
89126 Reggio Di Calabria (RC) – VALLONE MARIANNAZZO
tel: 0965 817859
Associazione Religiosa Portatori Della Vara Madonna Consolazione
http://www.portatoridellavara.org
89133 Reggio Di Calabria (RC) – 14, VIA SBARRE CENTRALI
tel: 0965 593004
Associazione ‘Comunita’ Papa Giovanni Xxiii’
89100 Reggio Di Calabria (RC) – VIA TORRENTE CONDORATO
tel: 0965 43087
Associazione Comunita’ Emmanuel Centro Ascolto Fraternita’ Maria
89132 Reggio Di Calabria (RC) – 46, VIA SBARRE SUPERIORI
tel: 0965 592291
Caritas Diocesana
89127 Reggio Di Calabria (RC) – 63, VIA CAMPANELLA TOMMASO
tel: 0965 893609
ASSOCIAZIONI RICREATIVE
ACCADEMIA DEL TEMPO LIBERO
http://www.accademiadeltempolibero.it
89121 Reggio Di Calabria (RC) – 85, ARGINE DESTRO ANNUNZIATA
tel: 0965 655043
ASSOCIAZIONE CULTURALE RICREATIVA ASSISTENZIALE Dip.Enel Sportello ARCA CALABRIA
89060 Reggio Di Calabria (RC) – 135/C, VIA SARACINELLO
tel: 0965 640150
ASSOCIAZIONI SPORTIVE
ASS. JONIOBLU
http://www.jonioblu.it
presso Aereoclub dello stretto
ASSOCIAZIONE SPORTIVA NEWKITEZONE
http://www.newkitezone.it
Via Montevergine, 8 89122 Reggio Calabria (RC, Italy)
TEL:+39.393.1933.234 oppure +39.340.6658.288
I.R.B. ITALIA
89100 Reggio Calabria (RC) – 8, v. Sbarre Inferiori
tel: 0965 622876 fax: 0965 622876
ARCI NUOVA ASSOCIAZIONE COMINTATO PROVINCIALE REGGIO
89127 Reggio Di Calabria (RC) – 1/A, VIA TOMMASINI GENERALE
tel: 0965 330518
ASSOCIAZIONE SPORTIVA KARATE DO’
89133 Reggio Di Calabria (RC) – 76, VIALE EUROPA
tel: 0965 592875
ASSOCIAZIONE SPORTIVA FOCUS
89100 Reggio Di Calabria (RC) – 21, VIA PIO XI
tel: 0965 53673
ASSOCIAZIONI/AZIENDE TURISTICHE:
AZIENDA DI PROMOZIONE TURISTICA
89100 Reggio Di Calabria (RC) – VIA ROMA
tel: 0965 892512
Azienda Di Promozione Turistica U.I.A.T. Aereostazione
89067 Reggio Di Calabria (RC) – AEROPORTO DELLO STRETTO
tel: 0965 643291
ASSOCIAZIONI DI VOLONTARIATO
A.N.F.F.A.S Onlus Sede Locale Reggio Calabria
89129 Reggio Di Calabria (RC) – 2, VIALE MORO ALDO
tel: 0965 590519
Associazione Nazionale Oltre Le Frontiere Sez. Reggio Cal.
89127 Reggio Di Calabria (RC) – 6, VIA DEI CORRETTORI
tel: 0965 812162
Associazione Prometeo Onlus
89100 Reggio Di Calabria (RC) – 1/B, VIA NAZIONALE GALLICO
tel: 0965 371878
Associazione William Latella
89100 Reggio Di Calabria (RC) – 6, VIA OLIVETO
tel: 0965 346457
Associazione Zoi’ Olo’
89121 Reggio Di Calabria (RC) – 12, VIA MONSOLINI FRANCESCO
fax: 0965 26482
Auser Soccorso Associazione Servizi Solidarieta’
89131 Reggio Di Calabria (RC) – 198, VIA SBARRE INFERIORI
tel: 0965 57311
Centro Reggino Di Solidarieta’ Centro Accoglienza E Comunita’ Tossicodipendenti
89100 Reggio Di Calabria (RC) – 1/F, VIA CARRERA S. GREGORIO
tel: 0965 644389
Centro Servizi Al Volontariato Dei Due Mari
89127 Reggio Di Calabria (RC) – 1/A, VIA FATA MORGANA
tel: 0965 324734
Fondazione =Italo Falcomata’=
89125 Reggio Di Calabria (RC) – 67, VIA FILIPPINI
tel: 0965 24744
Istituto Per La Famiglia Associazione Volontariato
89100 Reggio Di Calabria (RC) – 5, VIA SCACCHIERE
tel: 0965 373001
CASA DI RIPOSO KOINE’ Koine’-Piccola Soc.Coop.Sociale A Responsabilita’
89066 Reggio Di Calabria (RC) – SUPERSTRADA JONICA
tel: 0965 677813
LEGA NAZIONALE PER LA DIFESA DEL CANE SEZIONE DI REGGIO CALABRIA
web:http://www.beepworld.it/members/legadelcanerc
89135 Campo Calabro
Via Risorgimento Strada Privata n.10
tel:329-6049976 329-7157165
Castello Aragonese
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